短期上達コース4回目レシピ動画
*カレーライス
材料 （2人分）
ご飯 ３００ｇ
肉 ５０ｇ（牛・豚・鶏肉）
玉ねぎ 中1/2個
じゃが芋 中1個
人参 中1/4個
水 350ml
カレールー 2人分
下準備
玉ねぎは１センチ角に切る。
じゃが芋は皮をむき3センチ角に切る。水につけ、ザルにあげる。
人参は皮をむき1センチ角に切る。
肉は一口大に切る。
作り方
①材料を煮る。
鍋にカレールー以外の材料を全部入れる。火にかけ、沸騰したらアクをとる。蓋をして弱火で1０分煮る。
②カレールーを煮溶かす。
火を止めて、カレーを入れ、よく混ぜる。固い場合は水を少しづつ加えながらとろみを調整する。混ぜながら、少し煮る。
*ガレット
材料（１人分）
じゃが芋 １個
ハム 1/2枚（ベーコンでも）
片栗粉 小さじ２
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 少々
オリーブ油 小さじ１
下準備
じゃが芋は細いせん切りにする。（水にさらさない）塩、こしょうをして１０分おく。
ハムはせん切りにする。
作り方
①材料を混ぜる。
ボールにじゃが芋とハムと片栗粉と塩とこしょうとチーズを入れ、混ぜ合わせる。
②フライパンで焼く。
フライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋をスプーンで流し入れる。両面こんがりと焼く。
*ミモザサラダ
材料（２人分）
サニーレタス ２枚
トマト 小1/2個
卵 １個
牛乳 大さじ１
塩 少々
砂糖 小さじ１
バター 小さじ1/2
(ドレッシング)
酢 小さじ２（ワインビネガーでも）
サラダ油 小さじ４
マスタード 小さじ1/2強
塩 少々
砂糖 少々
こしょう 少々
下準備
小ボールにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜる。
（ドレッシングメーカーに入れて、振りまぜても）
レタスは、一口大にちぎり、水気をふいて皿に盛る。
トマトは５ミリの角切りにする。
小ボールに卵を割りほぐし、牛乳と塩と砂糖を入れて混ぜる。
作り方
①炒り卵を作る。
フライパンにバターを溶かし、卵液を入れて菜箸でかき混ぜて、炒り卵を作る。
レタスの上にかける。トマトを散らす。
②ドレッシングをかける。
食べる時にドレッシングを回しかける。
*ヨーグルトサラダ
材料（２人分）
りんご 1/2個（１００ｇ）
セロリ 1/2本（４０ｇ）
レーズン １５ｇ
塩 少々
レモン汁 大さじ1/2
(ドレッシング)
プレーンヨーグルト 1/2カップ
はちみつ 大さじ1/2（砂糖でも）
レモン汁 少々
下準備
セロリは筋を除いて斜めに薄切りにする。
りんごは縦に３等分して芯を除き、皮は少し残して剥き、５ミリ厚さのいちょう切りにする。
りんごとセロリとレーズンを合わせて、塩とレモン汁を振り下味をつける。
ドレッシングを作る。
作り方
①材料の水気をきる
ザルに材料を入れ、よく水をきる。
②器に盛る
器に盛り、ドレッシングをかける。