ベーシック7回目のレシピ動画 – クオルシークッキング

短期集中コース7回目レシピ動画

豚ももうす切り肉　　１６０ｇ
玉ねぎ　　　　　　　1/4個

（合わせ調味料）
しょうがすりおろし　小さじ２
酒　　　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　　　大さじ１

油　　　　　　　　　小さじ２

ピーマン　　　　　　１個
油　　　　　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　　　　少々

玉ねぎは薄切りにする。
ピーマンは縦せん切りにする。
しょうがは、皮をむいて、すりおろす。

小ボールに合わせ調味料（しょうが、酒、醤油）を合わせる。
豚肉は一口大に切る。
ボールに玉ねぎと豚肉を入れ、合わせ調味料の半量をからませる。

①ピーマンを炒める。

フライパンに油を熱し、ピーマンを炒め、塩をふり取り出す。

②豚肉を炒める。

同じフライパンに油を熱し、豚肉と玉ねぎを手早く広げて中火で焼く。

豚肉に火が通ったら、火を消して、残りの合わせ調味料をからませる。

中火で少し炒める。

かぼちゃ　　　　1/4個
水　　　　　　　1/2カップ
だしの素　　　　小さじ1/2
砂糖　　　　　　小さじ2
酒　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１

下準備

かぼちゃはスプーンで種を取る。３センチ角を目安に切る。

①かぼちゃを煮る
かぼちゃを鍋に入れ、水と調味料を入れ中火にかける。沸騰したら、弱火にし、蓋をして１０分煮る。

②煮詰める。
蓋を取って、水分が多い時は強火で煮汁をとばす。

きゅうり　　　　　１と1/2本
塩　　　　　　　　小さじ1/4
水　　　　　　　　大さじ1/2

かまぼこ　　　　　１センチ幅２枚
カットわかめ　　　１ｇ

（合わせ酢）
酢　　　　　　　大さじ１
だし　　　　　　大さじ1（水大さじ１＋だしの素少々）
砂糖　　　　　　小さじ１
しょうゆ　　　　小さじ１
塩　　　　　　　少々

きゅうりは薄い小口切りにし、ボールに入れて塩を全体にまぶし、水を振って混ぜ10分位おく。

かまぼこは細いせん切りにする。

わかめは柔らかくなるまで茹で、ザルに上げる。水をかけて冷まし、水気を絞る。

合わせ酢を合わせる。

①きゅうりを絞る
きゅうりがしんなりしたら、軽くしぼる。

②合わせ酢で合える
食べる直前に、きゅうり、かまぼこ、わかめを合わせ酢で合える。